Gambas!

Ce soir, deuxième partie des délices de la mer! Apres le Red Snapper d'hier, nous venons de manger les gambas achetées au même moment. Je ne vous ai pas dis le prix du poisson hier, simplement parce que je ne le connaissais pas, mais, les 500g de gambas, plus le poisson de 2 kg, on a payé ça 10€ tout pil! Donc vraiment cheap!

Pour la cuisson, je suis resté dans le balinais. Habituellement je les fais flamber au pastis avec de l'ail et du persil, mais cette fois ci, j'ai repris le piment et la sauce sucrée d'hier du Red Snapper puis j'ai fait cuire mes gambas dedans avec du beurre!

À partir de là, je commence à avoir faim!

Et les voici une fois dans l'assiette!

Franchement on s'est régalé! Super bon, tres légèrement sucré, relevé comme il faut (pour moi, car un peu trop épicé pour Noémie! Haha)

Donc voilà encore une fois, à refaire!

Ps: bientôt je vous ferai un article sur ce fruit étrange. 😉

Comments

[val]

je pense que c'est un " durian " fameux fruit avec une odeur que la plupart d’entre nous trouveront désagréable, c’est un gros fruit lourd avec des épines (pouvant peser jusqu’à 10 kg…), la chair est jaune pâle et très moelleuse, à goûter. Pour ouvrir la carapace épaisse verte-jaune, il faut planter le bout du couteau à l’intérieur et écarter la carapace. Puis retirer la pulpe à l’intérieur et les noyaux avant de servir frais, en jus ou en glace. ou peut être un" jacquier" le poids moyen d’un fruit du jacquier fait en moyenne 4 à 8 kg… Son épaisse enveloppe est rugueuse et jaunâtre, avec des petites épines. A ne pas confondre avec le Durian. Il faut tout couper de haut en bas, écarter le fruit et ne manger que la pulpe jaune qui est sucrée et bien parfumée, retirer le noyau (une grosse graine) à l’intérieur de chaque pulpe. Ne pas manger la partie un peu élastique. Le Jacquier est un arbre au bois jaune, servant à la fabrication de jolis meubles, mais ne pousse qu’en Asie. Le fruit se mange frais ou en composition de dessert.

[val]

non ! mais ils se ressemblent tous ! et comme ça tu peux déguster en toute connaissance de cause ....

[Maxime Bailly]

T'as peur que je m'intoxique? ^^

[Al]

Le corossol ?

[Maxime Bailly]

What? ^^